La Ceremonia del Te

La ceremonia del Te es muy complicada y muy sencilla al mismo tiempo, hay casas de te, sitios especiales donde una japonesa con kimono prepara el te frente a los invitados, todos se sientan en el suelo en el tatami y allí mismo se prepara el TE VERDE con un samovar para calendar el agua y todos los utensilios necesarios.

La idea es relajarse, observar cada cosa, cada movimiento, también se pone incienso para el aroma y decoración con flores (el ikebana), el salón también debe estar decorado con pinturas japonesas y tener vista a un jardín o a un lugar apacible, el ejercicio consiste en concentrarse en cada cosa, los olores, las texturas, la fragancia y vivir el momento………….. esa es la meditación zen, olvidar todo, los problemas, las ideas ,etc., solo concentrarse en la percepción, porque cada momento es único e irrepetible y no vuelve.

También se realiza la ceremonia en la casa, casi todas las casas y apartamentos tienen salón de tatami, un cuarto exclusive para tomar el te y se sigue todo el ritual que es muy complicado porque todo tiene un orden , un tiempo, hasta el ángulo en que se coloca cada elemento es importante, la gente “normal” urbana, ya no esta tan apegada a esta costumbre, beben el te de prisa y en vasos desechables como nosotros el café, pero para muchos sigue siendo una tradición y para otros (como los turistas) una atracción.

Para hacer el té es indispensable una tetera, las hay feas y divinas, de cerámica o porcelana y se encuentran en todas partes o en ciudades especializadas como Kyoto. 

También se necesita un colador pequeñito si usamos las hojas de te sin la bolsa, unos vasos pequeños también de cerámica o porcelana y el agua que debe estar a 95o C, no a 100 que es el punto de ebullición, se calienta la tetera con un poco de agua caliente en todo el interior, se coloca el te y después se vierte el resto del agua, se espera 2 minutos y se sirve, aquí lo acompañan con pastelillos de te verde, crema de te verde, chocolate de te verde, todo sabe a verdeeeeeeeeeee, al principio sabe bastante extraño pero después se hace muy adictivo.

El único secreto es adicionar te verde en la elaboración de un pastel normal, de un helado normal o de un chocolate normal.

Las bolsas de te usadas se pueden poner sobre los ojos, pues son bastante relajantes y también se puede hacer un baño de tina con te para relajar el cuerpo. Mejor dicho, te hasta en la sopa.

Pasando de la espiritualidad al mercantilismo les cuento que hay muchas marcas famosas de porcelana o cerámica y se venden en las grandes tiendas o en shops exclusivos, tal es el caso de NORITAKE, una componía China que esta licenciada en Japón desde hace 100 años y se precian de ser lo mas exclusito en cuando a vajillas. 

Es la marca mas conocida en Occidente y los aficionados a la porcelana la aprecian en gran medida dependiendo del año, pues el diseño de la marca ha ido cambiando con el paso de los años, conservando siempre el nombre Noritake pero escrito de diferentes maneras.

http://www.noritakechina.com/ la web page para los que se quieran deleitar admirando los modelos y …..los precios. Tambien se pueden comprar ediciones limitadas, que hacen las piezas más exclusivas y costosas obviamente.

Bueno, yo, como la Iguana tomaba  café a la hora del Te…….jajajjajaaja.

Pero ya me cambie para hacer la dieta del Te Rojo….y la dieta del Bolsillo porque me sale infinitamente mas barato que el café.

A la hora del Té en Japón

Les tenia prometido el carretazo sobre el Te. En estos dias en que todos andamos preocupados por vernos y sentirnos bien...que mejor que un Te?

El te como todos sabemos es una bebida popular en todo el mundo, tiene su origen en China pero también en la India, Siri Lanka , Vietnam y otros países asiáticos, a Japón llegó procedente de China al rededor del siglo VIII y esta presente hasta nuestros días, es la bebida tradicional de todos los días, como para nosotros tomar café.

Existen muchas clases de te: blanco, verde, negro, rojo y las combinaciones, con flores y frutos para darle aromas y colores diferentes, estuve en una tienda de te y había al rededor de 1000 referencias exhibidas (les envío la foto) desde las humildes hojas hasta los mas extraños tubérculos o frutos o pepas, no se exactamente.

El té es un arbusto que  crece entre 2 y 3 metros y lo cultivan como a cualquier otra planta para su uso y comercialización, el color del te depende del tratamiento que se le de.

El te blanco se hace con la hoja mas tierna, apenas naciente que aun tiene una pelusita blanca encima, es muy cotizado y costoso y dicen que es 100 veces mas poderoso que el te verde porque contiene vivo el ingrediente principal de la hoja del te: el poli fenol; un potente antioxidante presente en todos los tipos de té y muy conocidos por aumentar las defensas del organismo y neutralizar la actividad de los radicales libres que evitan el cáncer. Se seca al sol y al aire libre.

El te verde es la misma hoja pero adulta y secada en un lugar oscuro, le han atribuido también grandes beneficios médicos y especialmente lo han categorizado como adelgazante, lo cual genera mucho debate, unos dicen que si, otros que no, lo único cierto es que actúa como potente diurético y tal vez esto ayuda a adelgazar, también esta indicado para enfermedades del estomago, especialmente del hígado, aunque tomado en grandes cantidades puede producir los efectos de la cafeína: insomnio, nerviosismo, etc., Aquí no le dan te a los niños por este motivo. Dentro de los Te verdes hay diferentes variadesdes y marcas, lo mismo que el café: más seco, mas tostado, de tal Montana, de cierta región, etc., c en fin habría que hacer un post grado sobre te para conocer todos los secretos.

El te negro es el te mas fermentado, el mas común, el que le ofrecen a uno en las casas, oficinas  o  restaurantes y es el de mejor sabor, el verde es mas fuerte y sabe mas a clorofila, el negro es mas aromatizado y mas tratado porque tiene un proceso mas largo de fermentación también el mas usado en occidente , caso Inglaterra para la “hora del te”. Cabe mencionar que en Inglaterra lo toman con crema o leche y con azúcar, en Oriente NO.

Por ultimo esta el Te rojo, que se produce en una región de la china, le llaman el te de los emperadores, el proceso de secado, curación y fermentación de las hojas dura hasta 60 años,  este añejamiento como en los quesos, se realiza en una cava oscura con temperatura y humedad controladas, crea unas sepas de microorganismos que son potentes “mata grasa” , los anuncios que leí en Internet sobre este te dicen que garantizan la perdida de 3 kilogramos bebiendo 4 tasas al día durante 5 días…….OJO no mas de 5 días por mes porque este Te evita la absorción de hierro y puede ser peligroso, también baja el ritmo cardiaco…… lo que no me queda claro es quien me garantiza que estuvo 60 anos en una cava, yo compre una caja de 20 bolsitas por 4 dólares ….no suena tan caro para ser tan especial.

Según los estudios el te rojo tiene las siguientes propiedades:

• Desintoxica y depura.
• Refuerza el sistema inmunitario.
• Cura el mal humor e incluso ligeras depresiones.
• Facilita la digestión de las comidas grasas.
• Reduce el nivel de grasa en la sangre.
• Elimina el sobrepeso provocado por la mala nutrición.
• Baja el nivel de colesterol.
• Activa el metabolismo del hígado.
• Preserva de infecciones y posee efectos bacteriostáticos

Les queda de tarea para la próxima excursión al supermercado mirar con lupa los Te que ofrecen y examinarlos con cara de expertos….jajjajajajaja…….Te rojo con tiempo de maduración de 30 años….que porquería…..jajajajjajajajaa. Te negro…..hmmm ni que fuéramos pobres……te verde? Para que perder el tiempo, si el blanco es tres veces mejor…..

En mi humilde opinión el te es una bebida que tomada con moderación y constancia puede traer grandes beneficios independiente del color.

Chikan o Toca Culos en Japón

Una de las noticias de las últimas semanas en Japón es la implantación de vagones solo para chicas en algunas de las líneas más masificadas de Tokio. La culpa es de los famosos “chikan” (Acosadores) que se dedican a entrar en vagones abarrotados de gente y tocan los culos de las chicas. Generalmente suelen atacar a chicas jóvenes que sienten miedo cuando notan la mano entre la multitud y no se quejan.

Mujeres Japonesas...........El Activo Perdido

Las mujeres japonesas son elegantes y emprendedoras, entonces  ¿porqué  hay tan poco esfuerzo para aprovechar sus talentos?

Así titulo la revista TIME  su edición para Asia del pasado 25 de agostote 2.005 Y como este tema me interesa tanto devore el articulo e hice algunas preguntas entre las empleadas del hotel (que hablan Ingles) y las pocas amigas que tengo en el colegio de mi hijo.

La revista, en un interesante análisis de la situación laboral de las mujeres en Japón saca a relucir temas básicos como la discriminación, la falta de oportunidades y las creencias culturales.

En conclusión y a grandes rasgos la situación tiene como base la preocupación por la familia, el gobierno considera que si la mujer empieza a trabajar fuera de la casa como sucede en occidente la estructura familiar se viene abajo (muy posiblemente), así mismo su cultura y tradición (de la cual están sumamente orgullosos, tanto hombres como mujeres). El gobierno NO apoya para nada a la mujer y aunque la ley contempla la igualdad de derechos, las mujeres ganan aprox. El 70% del salario que un hombre desempeñando el mismo cargo.

Las empresas que ofrecen trabajos a las mujeres generalmente son las extranjeras, caso los hoteles, sitios turísticos, etc. y las pocas empresas japonesas que las emplean además de pagarles menos, las discriminan y les ofrecen trabajo que ellos llaman “oficios de mujeres” como servir el te o archivar la correspondencia, etc. En el único caso de cerca que conozco, en la empresa donde esta mi marido, en su edificio  solo hay 5 mujeres, 3 de las cuales también son ingenieras y 2 secretarias, pero todas las mujeres (las 5) almuerzan aparte, en un salón solo para mujeres, tal vez no es machismo sino cortesía (que mamera aguantarse 5.000 obreros y/o ejecutivos, para el caso todos igual de “brochas”, en la cafetería de la empresa).

La revista también habla de la baja tasa de natalidad, 1,29 bebes en promedio y la tendencia a disminuir, (con sus respectivas consecuencias para la economía del Japón) dado que las mujeres que tienen hijos TIENEN que quedarse en la casa, (las chicas que trabajan son jóvenes y solteras o señoras ya de edad que están solas)………….. Las chicas jóvenes saben el…. “paseo” …..que les espera si se casan  y muchas no quieren eso…..por eso muchas sueñan con irse de aquí y disfrutar sus vidas plenamente, tanto personal como laboralmente en otros países.

Pero aquí la familia, la tradición y el gobierno las siguen marginando…., casarse con un extranjero (un gaijin) es muy mal visto, genera rechazo entre su familia y amigos, es más, si ella tiene hijos con ese “alien” sus hijos NUNCA serán japoneses asi nazcan en suelo Japones.

Para ser Japonés hay que nacer de PADRE JAPONES ( la mamá no cuenta),  obviamente los hijos de gaijin así nazcan aquí son gaijin , colombianos, americanos, etc, la nacionalidad que les quieran dar, pero nunca JAPONESES, las madres tienen 36 horas para registrarlos ante el consulado de su país. El embarazo hay que registrarlo desde el comienzo para acceder a la atención médica.

Para que las mujeres aquí alcancen niveles aceptables de competencia laboral se necesitan muchos años o tal vez una revolución femenina o algo así, pero no creo que estén muy seguras de quererlo, es cierto que los hombres aquí son muy machistas, y que se dan casos de maltrato, tampoco son detallistas, cariñosos, etc., (no se demuestran amor en publico, es muy raro ver una pareja tomada de la mano o dándose un beso en la calle) pero ellas viven como amas y señoras de sus casas, solo gastando el dinero del marido, atendiendo sus hijos, haciendo cursos de artes y tomando el te con las amigas en todos los sitios de moda.

Pasearse todas las tardes con los niños en los centros comerciale puede sonar muy vacío y muy insignificante para el mundo de las mujeres occidentales,   pero tal vez sea mas sabio vivir así, finalmente las mujeres en occidente nos matamos para salir adelante, luchamos para conseguir cada peso y siempre estamos añorando con  tener mas tiempo para nuestros hijos, para la casa, para nosotras mismas, ..............y no tener que "comernos" al marido con un cansanciooooooooooo y un stress pensando en la reunión de presupuesto mañana en la oficina . 

Aquí, según tengo entendido, los hombres son bastante pornográficos y les encantan las putas, pues no les basta con la esposa, que además siempre hace el papel de inocente y de afligida, y ellos pues para no molestar tanto, se van pa’donde las putas….y las esposas, pues tan comprensivas…..aceptan “que les quiten la joda en otra parte”. 

Aquí el matrimonio es por conveniencia y no por amor, ni por pasión, simple y llanamente se comprometen a vivir en armonía y respeto y a criar a sus hijos juntos para toda la vida…..(no como nosotros que nos amamos, nos odiamos, nos quebramos la vajilla en la cabeza, los hijos se traumatizan, bla, bla, bla),………. cumpliendo cada uno el roll que le tocó en la vida, sin quejarse y sin protestar:  los hombres a la calle a trabajar y las mujeres a administrar el hogar y san se acabo,............ nada de que “¿porque me miraste feo? A que horas llegas? Hoy tenes que bañar vos los niños?”Y los hombres no dicen: “Queeeeeeeeeeee ¿Gucci???………no pues, se enloqueció, que vamos a hacer con Jacky Onassis en esta casa????”

Vieron? Esto si es igualdad. Jajajjajajajajjajajaja.

Que es mejor para las japonesas? Conservar su cultura ancestral? Entrar en el maravilloso mundo de las las super women? Nunca se sabe.

Por ahora lo único cierto es que la forma como han vivido las hace merecedoras del récord mundial de longevidad con una esperanza de vida de 85,6 años, Los varones japoneses tienen una esperanza de vida de 78,64 años.  Claro!!!!…es que entre el trabajo, el Sake y las putas….quien aguanta pues?....Y ellas, entre la cartera de moda, los chinitos preciosos y las amigas…..quien no aguanta pues?

Seguiré investigando el tema y les seguiré contando

Estamos Felices en Nagoya!!!!!!!!!!

Hola a todos,

Les cuento que llegamos el Lunes en la noche a Nagya , aqui la diferencia horaria es de 14 horas con Colombia, en este momento aquí es Miercoles 17 de Agosto y son las 5.00 am, apenas nos estamos acostumbrando al horario.

Nagoya es una ciudad mediana en tamano, mas o menos como un Cali, con 2.5 millones de habitantes, es la cuarta Ciudad de Japon, el nuevo aeropuerto CENTRAIR esta sobre una isla artificial que se inauguro el pasado Febrero de 2005, es una belleza de aeropuerto super moderno.

Nagoya es la casa matriz de grandes companias que tienen las plantas en el area metropolitana de Nagoya, como Toyota, Kawasaki, Hitachi, Seiko, Epson, Toshiba,etc, ademas de la industria aerea y espacial de Japon y una planta nuclear.

Tambien este año Nagoya es la sede la Feria Mundial, que termina el proximo Septiembre y que podremos visitar afortunadamente, hay representacion de todos los continentes y muestras culturales, artisticas, gastronomicas y todo lo imaginable en un Domo gigante.

El transporte es otro de los orgullos de Japon, el metro que es subterraneo funciona muy bien, y los trenes son super modernos y rapidisimos como el tren bala que va a Tokio, aun no he probado ese, pero lo hare pronto pues toma 95 minutos para recorrer los 360 kilometros que separan Nagoya de Tokio,a un promedio de 226 kilometros por hora. que tal???

Aqui todo es pequeno, las casitas, los carritos, la ropita, todo parece un munequero, asi mismo son las porciones de comida, sirven porcion como para bebes, todo en platicos pequenitos, vasitos pequenitos, en fin, por eso la gente es tan delgada, no hemos visto el primer gordo, tambien dicen que son asi porque aguantaron mucha hambre durante y despues de la segunda guerra mundial, pero yo creo que es genetico, mi hijo dice que cuando lleguemos otra vez a USA vamos a ver las gordas de allá más gordas......y yo que me sentia "la flaca" en USA, aqui si me veo como LA VACA, lo mismo mi marido, el unico que encaja en el ambiente es Esteban...jajjajajjajajaja, las nuevas generaciones de Japoneses son mas altas, asi los sardinos son altos y flacos, las chicas son una belleza, todas como Barbies con mini falda y tacones altos, pues estamos en verano.

Esta semana es toda de fiesta aqui, es algo asi como la semana santa para nosotros, pero para ellos es una fiesta nacional no se muy bien. la religion aqui es Budaista y Sindaista, pero muchos no tienen ninguna religion.

Ayer fuimos a un supermercado y vimos que se consigue de todo, obviamente muchas cosas extranas y rarisimas, pero en general arroz, frijoles (a 10 mil pesos la media libra), harina, mejor dicho para hacer una comidita criolla si, lo berraco es el precio, 150 gms de carne valen 5 dolares, asi la libra costaria como 30 mil pesos que tal??? , la coca cola en un buen hotel, vale 7 usd , lo mas accecible son los pescados y mariscos, de todas las clases y colores, y preparados exquisitos, ese es el cursito que tengo que hacer , el de la comida Japonesa.

Hoy vamos a ir a buscar "casita" por ahora estamos viviendo en el Hotal Marriot en la Hab 4817, telefono:

052-584 11 11, por si se les ofrece algo.

Les seguire contando, un abrazo para todos,

Diana-san 

( todos los nombres teminan con sam, para indicar respeto, es algo asi como Sra.fulanita)

Sayonara (Bye)

Hola a Todos!!!!

Soy una colombiana viviendo en Japón, el destino y un contrato de trabajo de mi marido nos trajeron aquí.

Estoy encantada con Japón, con su cultura, su gente y sus tradiciones, tan diferentes a las de occidente.

Escribo este Blog con el solo propósito de compartir con Ustedes el diario vivir en un país del Lejano Oriente, para que lo disfruten y los relaje, no tengo interés en tocar temas políticos, migratorios y/o controversiales (problemas ya tenemos bastantes) tampoco pretendo dar cátedra……

Mi invitación es a aprender sobre algo tan nuevo y misterioso como lo es EL IMPERIO DEL SOL NACIENTE (aprender es siempre una puerta a la esperanza) y a que lo disfruten porque esta cultura tiene mucho que ofrecer y en ocasiones resulta realmente divertida.

Con un poco de humor y mucho amor, los invito a Japón!!!.